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La carte du restaurant

Entrées

8 € La Soupe de Poissons de Roche

18 € Le Parfait de Foie Gras d'Oie Maison au Vin de Banyuls

20 € Les Escalopes de Foie Gras poêlées à l'Hypocras

11 € Le Croustillant de Tête de Porc, Petite Salade Maraîchère et Jus de Rôti à la Sauge

19 € La Poêlée de St Jacques aux Chicons et jus épicé

17 € La salade de Gambas à la vinaigrette d'Agrumes

15 € La Salade de Caille tiède aux copeaux de Foie Gras

15 € Les Cuisses de Grenouilles sautées à la Crème d'Aromates

Viandes

15 € Le Cuissot de Lapereau Désossé Sauce Poivrade sur Compotée d'Endives

16 € La Ballotine de Poussin Rôti aux Légumes, Anémone de Pomme de Terre

38 € Les Aiguillettes de Magret de Canard de la Localité au Foie Gras d'Oie poêlé (2 pers.)

21 € Le Tournedos Grillé à la Fleur de Sel Sauce Béarnaise

34 € La pièce d'Agneau Rôtie Tapenade et Gousses d'Ail confites (2 pers.)

19 € Le Croustillant de Rognon aux Escalopes de Ris de Veau

Poissons

21 € La Matelote de Poissons de nos Rivières à l'Alsacienne

20 € Le Pavé de Sandre sur Embeurrée de choux vert au Lard, Sauce au Pinot Noir

21 € La Marmite du Pêcheur, Crème mousseuse aux Herbes

17 € Le Dos de Cabillaud en Millefeuille aux fins Légumes

21 € Le Suprême de Bar Vapeur sur Mousseline de Carotte au Gingembre

Desserts

7 € La Palette de Fruits et Sorbets Maison

8 € Les Meringuettes Glacées

8 € La Variation Pomelos - Grand Marnier Glacée

8 € La Charlotte Fraise Truffée Panna Cotta

9 € Crème Brûlée et sa Glace Fromage Blanc

9 € La Déclinaison Exotique

10 € La Gourmandise Chocolat ''Grand cru''

Menus

42 € Le Gourmet

24 € Le Régional

30 € Le Malin